Filetto di Tonno alle nocciole, maggiorana e timo e insalata mista


In estate mi capita spesso di andare al mare e tornare per l'ora di cena, ci vuole velocità e bontà allo stesso tempo per soddisfare i palati dopo aver trascorso un pomeriggio a nuotare. Dobbiamo tutti fare la doccia, apparecchiare, preparare la cena, sciacquare i costumi, asciugare i capelli… insomma è un caos che termina solo quando siamo tutti seduti a tavola.
Un piatto veloce e gustoso è quello che ci vuole in questi casi, il tonno si cucina velocemente e l'insalata mista ci vuole proprio un attimo per assemblarla.

Ingredienti per 4 persone

Filetto di tonno: 8 fettine (ho considerato due ciascuno)
granella di nocciole: tre cucchiai
pangrattato: tre cucchiai
timo e maggiorana: q.b.
sale e pepe: q.b.
olio e succo di limone
pomodori: 2
cetriolo: 1
valeriana 100 gr.

Procedimento:
  •  cominciamo col panare il tonno, in una ciotola disponiamo in pangrattato, le nocciole, timo, maggiorana, sale e pepe e impaniamo i filetti (non bisogna ungere il tonno, la panatura aderirà comunque e i filetti saranno più leggeri)
  • accendiamo un fuoco vivace e disponiamo i filetti su una padella antiaderente
  • non esagerate con la cottura perché il filetto deve restare rosato all'interno
  • prepariamo l'insalata facendo a pezzetti pomodori, cetriolo e valeriana
  • mescoliamo l'olio con il succo del limone, sale e pepe e condiamo sia l'insalata che il filetto
Ecco fatto! Veloce, gustoso e anche light!!

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