Stuzzichini per aperitivo

 

A ridosso delle feste continuiamo a cucinare e cucinare, è passato Natale ma abbiamo ancora davanti un vero e proprio tour de force, e le idee non possono mancare. Ci occorre, inventiva, velocità e concentrazione. Io vi propongo due idee molto veloci da realizzare e se proprio volete ulteriormente risparmiare tempo potete acquistare i bignè già pronti anziché cucinarli voi. Comunque vi lascio in descrizione il link nel mio blog per poterli preparare, anche il giorno prima.

Per i primi stuzzichini ci occorre:

- fette di focaccia (io ho utilizzato le monoporzioni mulino bianco)

- cetriolini sott'aceto

- galbanino

- fette di salame milano o ungherese

- e infine gli stuzzicadenti per fermare il tutto

Procedimento:

1. ho iniziato con l'eliminare la cera dal galbanino e l'ho tagliato a fette di circa un centimetro, dopodiché ho tagliato le rotondità facendola diventare una fettina quadrata

2. adesso sovrapponiamo la fettina di formaggio alla focaccia e tagliamola della stessa misura

3. tagliamo a metà la fettina di salame e tagliamo anche le fette di cetriolini

4. sistemiamo sul formaggio e fermiamo con lo stuzzicadenti. Fatto ✔

Adesso concentriamoci sui bigné salati, ingredienti:

- bignè (se volete realizzarli cliccate qui, in cui troverete la ricetta della pasta choux)

- formaggio spalmabile

- semi di papavero

- salmone affumicato o speck (io li ho fatti misti perché alcuni non gradivano il salmone)

- erbette per guarnire

Procedimento:

1. svuotiamo la parte superiore del bigné con un cucchiaino o scavolino

2. amalgamiamo al formaggio i semi di papavero

3. riempiamo il bigné di formaggio

4. sistemiamo sul formaggio un po' di salmone affumicato o dello speck

5. adesso adagiato una fogliolina di prezzemolo o crescione oppure dell'erba cipollina... fatto ✔