Mela golosa alla cannella, cioccolato fondente e gelatina di melagrana

Era da un po' che mi stuzzicava l'idea di creare un dolce facendo in modo che la mela ne facesse da contenitore. C'ho pensato parecchio e stamattina mi sono sbizzarrita. essendo in autunno ho potuto aggiungere la gelatina dei miei melograni e sappiamo tutti che la cannella si sposa benissimo con la mela, come anche il cioccolato. 

Il risultato è stato davvero buono! Un esperimento proprio ben riuscito.

Ho cucinato quattro mele e sono sparite in mene che non si dica!

Ingredienti per 4 mele

4 mele gialle

3 cubetti di cioccolato fondente

un limone

2 uova

50 gr. di farina 00 (oppure di preparato per dolci senza glutine)

50 gr di zucchero

2 cucchiai di zucchero da spolverare attorno alla mela

2 cucchiai di zucchero per la gelatina di melagrana

un cucchiaino di lievito per dolci

4 cucchiai di melagrana

1 foglio di colla di pesce

cannella q.b.

zucchero a velo q.b.

Preparazione

- innanzitutto preriscaldiamo il forno a 180 gradi in modalità ventilata

- prepariamo una teglia media e foderiamo con carta da forno

- in una padella poniamo la melagrana con lo zucchero e un poco di acqua e cuociamo per almeno 15 minuti

- nel frattempo mettiamo in ammollo la colla di pesce

- terminata la cottura della melagrana passiamola da uno scolino schiacciando i chicchi, dopodiché strizziamo la colla di pesce e mescoliamola al liquido, lasciamo raffreddare e poniamo nel freezer per velocizzare i tempi

- occupiamoci delle mele, laviamole e ricaviamo un buco al centro, io mi sono aiutata con un coltellino e con uno scavino, poi spremiamo immediatamente il succo del limone per evitare che anneriscano

- spolverizziamo la cannella all'interno delle mele e cospargiamo di zucchero la buccia

- sciogliamo al microonde il cioccolato e quando sarà liquido coliamo all'interno delle mele, anche lungo le pareti 

- prendiamo la gelatina di melagrana e versiamo un cucchiaino sul fondo della mela

- in una ciotola sgusciamo le uova, montiamo bene e aggiungiamo lo zucchero, dopo la farina e infine il lievito, e non dimentichiamo anche qui la cannella a nostro piacimento

- disponiamo le mele sulla teglia e farciamo con l'impasto appena ottenuto

- cuciniamo in formo per circa 20 minuti

- sforniamo, lasciamo raffreddare e guarniamo con lo zucchero a velo

Et voilà!! buona golosità!