Calamari panati al profumo di limone

 Certo, la morte dei calamari è in una croccante frittura, calda calda e con una buona spolverata di sale, ma! Io non amo friggere i calamari a casa, non ho la friggitrice e non ho nessuna intenzione di acquistarla. Quindi se voglio mangiare i calamari adotto una versione più leggera, che non imbratti la mia adorata cucina e soprattutto che possa comunque risultare appetitosa. Ed eccola qua, dei semplici calamari panati, cotti in padella a fuoco basso e con un buon sentore di limone. Anche questa ricetta è sinonimo di semplicità e velocità!

Ingredienti per 4 persone

500 gr. di calamari

150 gr. di pangrattato

prezzemolo q.b.

la buccia grattugiata di un limone

sale q.b.

olio q.b.

pepe q.b.

Procedimento

1. laviamo i calamari e tagliamoli a rondelle mentre taglieremo a metà i tentacoli

2. lasciamoli gocciolare in un colino

3. versiamo il pangrattato in una ciotola, aggiungiamo il prezzemolo tritato, il pepe e un po' di sale

4. mettiamo una padella sul fuoco basso, giriamo un filo di olio e aspettiamo che si scaldi

5. nel frattempo mettiamo i calamari nel pangrattato e giriamoli ben benino, di modo che saranno tutti panati in modo omogeneo

6. è il momento di versare i calamari nella padella, copriamo con un coperchio e lasciamo cuocere a fuoco basso, dopo circa dieci minuti giriamoli e copriamo ancora, dopo circa venti minuti saranno cotti, be' assaggiatene uno perché la cottura è soggettiva!

Adesso gustiamoci dei calamari leggeri e gustosi, buon appetito!!