Biscotti degli innamorati

 


San Valentino è ormai alle porte e allora dobbiamo o no stupire i nostri amori? Torte, creme, bignè, pasticcini, cioccolato a gogo e biscotti, ecco parliamo di biscotti. Un impasto veloce e una cottura di pochi minuti vi agevolerà se non avete molto tempo a disposizione. Poi sarà necessaria una dolce decorazione e potrete coccolarvi con il vostro amore.

Ingredienti per la Sablè

  • 250 gr. di farina 00
  • 100 gr. di zucchero a velo
  • 2 tuorli
  • 150 gr. di burro ammorbidito
  • scorza grattugiata di limone e il succo
  • Per la decorazione 
  • 100 gr. zucchero a velo
  • coloranti alimentare
  • acqua

Preparazione

1. cominciamo col preparare l'impasto sablè, in una terrina mescoliamo tutti gli ingredienti formando un impasto liscio, avvolgiamolo nella pellicola e lasciamolo riposare in frigo per mezzora

2. accendiamo il forno, foderiamo una teglia con carta forno e prendiamo una formina a cuore per i biscotti

3. stendiamo la sablè con il matterello raggiungendo uno spessore di circa 1 cm, e con la formina create i cuori, disponiamoli sulla teglia e cuociamo per circa 5/7 minuti a 180 gradi, controllate sempre! dovranno essere dorati

4. lasciamo raffreddare i biscotti e solo dopo decoreremo

5. in una ciotolina mettiamo un cucchiaio di acqua e aggiungiamo lo zucchero a velo fino a raggiungere un composto abbastanza denso, versiamolo in un conetto di carta forno e facciamo un piccolo taglio sulla punta, deliniamo solo il perimetro del cuore

6. attendiamo qualche minuto e procediamo col il riempire l'interno del cuore con la glassa

7. asciugatasi la glassa bianca procediamo col preparare la glassa nera, ne servirà davvero pochissima per disegnare gli innamorati, qua sarà necessaria tanta precisione

8. asciugatasi la glassa nera procediamo con i cuori rossi, io li ho disegnati rosa perché non ho trovato il colorante 


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