Insalata di salmone

 

Be', mica esiste solo il french toast! Mica esiste solo dolce, ma anche salato e soprattutto mica esiste solo l'avocado toast! E proprio considerando il successo di quest'ultimo mix di ingredienti, soprattutto a casa mia, ho pensato di poterci creare una semplice insalata da consumare proprio come il french toast anche a colazione. Ma la mia insalata possiamo mangiarla anche a pranzo e a cena, il connubio degli ingredienti e senza ombra di dubbio assicurata e ampiamente testato. Via allora, è ora di muoverci in cucina!

Ingredienti:

200 gr. di salmone affumicato

50 gr. di rucola

2 uova sode

mezzo avocado

1 mela

pepe rosa in grani q.b.

maggiorana per guarnire

olio e limone per condire

sale q.b.

Preparazione

1. innanzitutto prepariamo le uova sode facendole bollire per dieci minuti

2. laviamo e asciughiamo la rucola e laviamo e peliamo l'avocado

3. disponiamo su un piatto da portata le fette di salmone e le fette di avocado, dopo le uova a fette e la rucola, la mela a fettine, il pepe e la maggiorana, tutto con un certo puntiglio per renderla più accattivante

4. in una ciotola mescoliamo con una forchetta l'olio con il succo di limone e il sale, fino a renderlo consistente e con un cucchiaino condiamo la nostra insalata

Semplice, veloce e goloso!