Uovo sandwich

 

Ora che inizia l'estate comincerò a preparare delle insalate, piatti freddi, veloci e perché no anche salutari. Oggi, per esempio, sono stata tutto il giorno fuori casa. Sono tornata per pranzo e sarei uscita di nuovo poco dopo, così ho messo a cuocere patate e uova e stasera ho cercato di rendere il tutto più simpatico. Così sono nate le uova sandwich.


Ingredienti

- 4 uova bollite

- 4 patate bollite

- 1 cetriolo 

- 1 pomodoro

- 1 scatoletta di tonno

- mayò, ovvero la maionese allo yogurt

- erba cipollina

- semi di papavero

- sale e pepe

Preparazione

1. sbucciare patate e uova

2. tagliare le uova  a metà dal lato lungo

3. mescolare l'erba cipollina sminuzzata alla mayò 

4. tagliare a fettine sottili il cetriolo e il pomodoro

5. poniamo un cucchiaino di mayò sull'uovo, poi due fettine di cetriolo e due di pomodoro, un cucchiaino di tonno e un altro cucchiaino di mayò, adesso chiudiamo con l'altra metà dell'uovo e fermiamo il tutto con uno stecchino

6. con gli ingredienti rimasti prepariamo un'insalata di patate aggiungendo sale, pepe e un filo di olio

Non è stato veloce e semplice? W le insalate e w l'estate!

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