Pandoro Raffaello

 Lo so, lo so, le feste natalizie sono terminate ma, un pandoro a casa rimane sempre,  e sta lì proprio per essere farcito! Oggi vi propongo la crema raffaello, proprio quella del famoso cioccolatino, si prepara tutto a freddo e sarà super veloce, io ho comprato anche qualche famoso cioccolatino per guarnire il mio pandoro. Allora, pronti? Questa crema potremo utilizzarla anche per altre farciture e preparazioni, è davvero ottima e veloce! 

Ingredienti

500 gr. di mascarpone

200 ml. panna montata

50 gr. di mandorle pelate

50 gr. di wafer alla vaniglia

3 cucchiai di zucchero a velo

100 gr. di farina di cocco più qualche cucchiaio per guarnire esternamente il pandoro

latte per bagnare il pandoro

Preparazione

1. innanzitutto eliminiamo la parte alta del pandoro e poi tagliamo la parte che dovremo farcire come fosse un pan di spagna

2. adesso montiamo la panna e riponiamola in frigo

3. tritiamo i wafer insieme alle mandorle tritate

4. lavoriamo il mascarpone con lo zucchero a velo con una frusta, dopodiché aggiungiamo le mandorle, i wafer e la farina di cocco, a questo punto aggiungiamo la panna e rendiamo il tutto una crema

5. con il latte bagniamo il pandoro, adesso farciamo gli strati con la crema e anche la parte esterna del dolce, finiamo con una spolverata di farina di cocco e guarniamo con i famosi cioccolatini

Adesso, lecchiamo i baffi e via!!!