Spaghetti di soia con salmone

 

Ed eccomi qui con una nuova ricetta. Nata soprattutto per assaggiare gli spaghetti di soia, così ho cercato di unire un poco di tono croccante con la carota e il gusto più deciso del salmone affumicato, poi ho condito con un poco di salsa di soia mescolata a dell'olio e del limone, giusto qualche goccia. Ma vediamo come prepararli. I passaggi sono veloci e semplici perché è necessario cuocere solamente gli spaghetti.


Ingredienti

200 gr. Spaghetti di soia

1 carota grande

1 gambo di sedano 

100 gr. di salmone affumicato

prezzemolo

mezzo limone

1 cucchiaio di salsa di soia

olio q.b.

Preparazione

1. è necessario sbollentare in acqua salata gli spaghetti, dai cinque ai sette minuti, poi scolarli e raffreddarli con dell'acqua fredda (controllate sulla confezione perché non tutte le tipologie hanno questo metodo di cottura)

2. mentre gli spaghetti cuociono possiamo tagliare il salmone a pezzetti, tritare il prezzemolo e sminuzzare anche la carota e il sedano

3. in una ciotola mescoliamo la salsa di soia con l'olio e il succo di limone

4. sgocciolati gli spaghetti dall'acqua fredda possiamo aggiungere il condimento e gli ingredienti, mescoliamo bene e serviamo.

Io li ho mangiati con le bacchette! E voi?  

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