Torta giapponese tre ingredienti

 

Già da diverso tempo ero in cerca di una torta con soli tre ingredienti che soddisfacesse i miei gusti, che non fosse troppo molliccia oppure una sorta di "pappetta". Posso ritenermi soddisfatta perché la ricetta proposta oggi risulta gustosa e golosa e per di più l'ho cucinata in pochissimo tempo. Questa ricetta ha origini giapponesi, ne avevo già provato una variante ma questa batte tutte le altre!

Ingredienti:

130 cioccolato bianco con nocciole

130 mascarpone (oppure formaggio spalmabile)

3 uova

Preparazione

1. sciogliamo il cioccolato nel microonde per circa 3 minuti, controllatelo e mescolatelo per essere certi che si sia sciolto in maniera omogenea, non dimentichiamo di accendere il forno a 170 gradi

2. separiamo i tuorli dagli albumi in due ciotole

3. montiamo a neve ferma gli albumi 

4. montiamo i tuorli finché diverranno chiari, poi aggiungiamo il mascarpone e il cioccolato sciolto

5. foderiamo una teglia di circa 20 cm di diametro

6.adesso aggiungiamo gli albumi mescolando dal basso verso l'alto

7. trasferiamo il composto nella teglia e inforniamo per 15 minuti a 170 gradi e successivamente abbassiamo a 160 gradi e continuiamo per altri 20 minuti, controllate perché potrebbe bruciarsi la superficie, in questo caso sistemiamo un pezzetto di carta forno.

8. terminata la cottura non apriamo il forno e lasciamo riposare per 10 minuti. Se volete potete spolverizzare un poco di zucchero a velo.