Tartare di salmone affumicato e avocado

 

  Oggi vi presento un piatto freddo e velocissimo da realizzare.

Lo avevo preparato prima di scrivere sul blog ma considerato il successo riscosso sui social ho pensato di scrivervi qui la ricetta. 

Vi assicuro che farete un figurone e soprattutto andrà a ruba. 

Vi sto parlando di una finta tartare di salmone affumicato stratificato con avocado, riso basmati, Philadelphia con semi di papavero (mia figlia dice la li piazzo dappertutto 😂). 

Avrete bisogno di un coppa pasta o qualcosa che lo imiti. Io per esempio mi sono arrangiata con la carta alluminio, ho ripiegato su se stessa una lunga striscia e poi l'ho arrotolata formando un coppa pasta di circa 15 centimetri, con questa misura ho consumato una confezione da 100 grammi di salmone affumicato, giusto per rendervi l'idea.

    Allora, bando alle ciance, partiamo!

Ingredienti per un tortino

Salmone affumicato: 100 gr.

Avocado: metà

riso basmati: 50 gr. (bollitene di più, casomai lo mangiate con un po' di pollo che non dispiace mai)

limone: metà 

formaggio spalmabile: 100 gr.

semi di papavero (a piacere): un cucchiaino 

Procedimento

• Mettiamo sul fuoco un pentolino per bollire il riso, salate l'acqua, sciacquiamo il riso sotto il getto d'acqua del rubinetto e quando l'acqua raggiungerà il bollore cuociamolo per 15 minuti, a termine della cottura scoliamo e lasciamo raffreddare.
•  Laviamo e sbucciamo l'avocado. Tagliamolo a piccoli tocchetti o cubetti di massimo un centimetro dopodiché saliamo appena e spremiamo il succo del limone, un pizzico di pepe se piace e mescoliamo.
• Passiamo alla Philadelphia che dobbiamo solamente mescolare con i semi di papavero.
• Adesso tagliamo a pezzetti il salmone affumicato e siamo pronti per assemblare il tortino.

Posizioniamo il coppa pasta e cominciamo con gli strati. Alla base sistemiamo il salmone, uno strato di un centimetro va bene, proseguiamo con il riso pressando bene, adesso è la volta dell'avocado e successivamente il formaggio spalmabile. Abbiate cura dei bordi così risulterà anche gradevole alla vista. Siamo alla fine, dobbiamo solamente disporre dell'altro salmone in cima, stavolta realizzando una cupoletta bella a vedere e qualche seme di papavero.

Ecco fatto! Il tortino è pronto da gustare!