Scacchiera con patè di olive, formaggio spalmabile, pomodoro e olio al basilico


 
Durante un aperitivo estivo o un antipasto ho sempre voglia di creare degli stuzzichini golosi, in questo caso ho dato sfogo alla fantasia utilizzando ciò che mi era rimasto nel frigorifero. Ho realizzato una scacchiera con il pane per tramezzini e l'ho farcito alternando paté di olive nere e formaggio spalmabile, il tutto sormontato da cubetti di pomodoro e dell'olio al basilico.
Davvero semplicissimi e veloci, non necessita di nessuna cottura e si possono preparare anicipatamente.

Ingredienti per 4 persone:

  • pane per tramezzini oppure pan bauletto
  • una confezione di formaggio spalmabile
  • un barattolino di patè di olive nere
  • 2/3 pomodori
  • un ciuffetto di foglie di basilico
  • olio di oliva: q.b.


Procedimento:

- cominciamo con l'eliminare il bordo se si adopera il pan bauletto
- laviamo e tagliamo e cubetti il pomodoro privandolo dei semi
- laviamo e tritiamo il basilico e lasciamolo in ammollo in un po' di olio di oliva
- spalmiamo un fetta di formaggio 
- spalmiamo il patè su un'altra fetta e sovrapponiamola alla prima
- tagliamo in quattro quadrotti e su ognuno di essi posizioniamo qualche cubetto di pomodoro
- a sua volta sul pomodoro adagiamo qualche pezzetto di basilico che avevamo lasciato nell'olio

continuate così alternando le fette in modo tale da ottenere la scacchiera di due colori, i bambini si divertiranno un mondo mentre gli adulti si divertiranno a mangiarli! 😂

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