Torta salata con zucca e salsiccia

Siamo in autunno e siamo anche ad Halloween. Potevo non fare una torta di stagione che accontentasse anche i bambini? Di certo con un modo carino per ammaliarli anche se la zucca non dovesse essere il loro ortaggio preferito.

Così ho pensato a una torta dall'aspetto più simpatico creando la faccia della zucca con una pasta sfoglia mentre per la base della torta salata ho impastato un po' di pasta matta. Ma andiamo a leggere come realizzarla.

Ingredienti per una torta dal diametro di 28 centimetri

500 gr. di zucca

300 gr. di salsiccia

mezza cipolla

2 uova 

3 cucchiai di panna

2 cucchiai di parmigiano

maggiorana q.b.

sale q.b.

olio evo q.b.

Per la pasta matta

200 gr. di farina 00

120 ml. di acqua

2 cucchiai di olio

15 ml. di aceto di vino

un cucchiaino di bicarbonato

un po' di sale

Per la zucca in superficie un rotolo di pasta sfoglia già pronta

Preparazione

- cominciamo con l'impasto perché dovrà riposare, è semplicissimo, basta amalgamare in una ciotola la farina all'olio, l'aceto, il sale e il bicarbonato e aggiungere gradatamente l'acqua fino al completo assorbimento, avvolgere nella pellicola e riporla nel frigo almeno mezz'ora 

- adesso ci dedichiamo alla farcia, puliamo e tagliamo a pezzetti la cipolla e la zucca e cominciamo a rosolare in padella, nel frattempo sgraniamo la salsiccia e aggiungiamo alla zucca, saliamo e pepiamo, lasciamo cuocere circa 15 minuti e spegnere

- preriscaldiamo il forno a 180 gradi

- prendiamo la pasta matta dal frigorifero e con un mattarello e l'aiuto di una spolverata di farina spianiamola fino a raggiungere uno spessore di 5 millimetri circa, poniamola su una teglia foderata di carta forno

in una ciotola sgusciamo le uova, saliamo, sbattiamo e aggiungiamo la panna

- sgoccioliamo la zucca se nel frattempo ha rilasciato del liquido, aggiungiamo le uova sbattute e il parmigiano

- versiamo il composto sulla pasta matta e livelliamo

- apriamo la pasta sfoglia, ritagliamo una cerchio poco più piccolo della teglia e con un coltellino ritagliamo dei triangoli per gli occhi e uno al centro per il naso, sembrerà proprio una zucca, manca solo un bel sorriso, adagiamolo delicatamente sulla torta salata e spennelliamo con della salsa di pomodoro oppure con un uovo sbattuto

- poniamo in forno e lasciamo cuocere per 20 minuti circa

Chiamate i bambini! La zucca di Halloween è pronta!!