Farinata di ceci a modo mio

 

Vivendo in Sicilia la farina di ceci non posso che utilizzarla per preparare le famose Panelle, ma delle volte volendo restare sul leggero io lascio da parte un po' di farina di ceci per preparare una più leggera farinata cotta nel forno. Vi occorre davvero poco tempo sia per la preparazione che per la cottura,  e gli ingredienti? Davvero pochissimi!

Ne ho preparato una teglia di 50 centimetri e mi è bastata per due giorni.

Ingredienti

200 gr. di farina di ceci

500 gr. di acqua 

sale e pepe q.b.

olio evo q.b.

prezzemolo e rosmarino q.b.

Preparazione

1. in una ciotola dobbiamo versare l'acqua e aggiungere poco alla volta la farina di ceci continuando a mescolare con una frusta

2. quando la farina sarà ben sciolta nell'acqua possiamo aggiungere il sale e il prezzemolo tagliato piccolo

3. lasciamo riposare il composto almeno due ore

4. accendiamo il forno e prepariamo una teglia, io ne ho adoperato una da 50 cm

5. oliamo la teglia, con la frusta diamo un'ultima mescolata al composto e versiamolo nella teglia

6. cospargiamo a piacere il rosmarino e il pepe e inforniamo

7. sarà cotta quando otterrà un colore ambrato, la mia farinata ha impiegato circa 20 minuti per cuocersi