Girelle di pizza

 

Quando rimane poca passata di pomodoro e poca mozzarella nel frigorifero, vi consiglio di preparare queste girelle di piazza. Sono morbidissime, possiamo anche come aperitivo e mangiarle senza posate perché non sporcano le dita, basta un tovagliolo e il gioco è fatto. Preparazione veloce e semplice. E di sicuro piacciono a tutti! Vediamo un po' cosa ci occorre.

Ingredienti 

• 300 gr. di farina di grano duro
• 150 ml. di acqua
• 6 gr. di lievito di birra
• sale q.b.
• 200 ml. di passata di pomodoro
• 50 gr. di mozzarella
• acciughe q.b.
• olio evo

Preparazione

1. prepariamo l'impasto, in una ciotola sbricioliamo il lievito e sciogliamolo con un po' di acqua, aggiungiamo la farina e lavoriamo aggiungendo l'acqua un po' alla volta fino a quando non otterremo un impasto morbido e liscio, copriamo e lasciamo lievitare per due ore

2. foderiamo una teglia di circa 30 cm di diametro e accendiamo il forno a  180 gradi

3. stendiamo l'impasto cercando di ottenere un rettangolo

4. aggiungiamo alla passata di pomodoro, un filo di olio, sale se vi piace dell'origano

5. stendiamo la passata sull'intera superficie dell'impasto, e sistemiamo la mozzarella tagliata a pezzettini, qualche acciuga se vi piace

6. tagliamo delle strisce di circa 6 cm dal lato corto del rettangolo

7. arrotoliamo ogni striscia senza stringere troppo e sistemiamo nella teglia

8. cuociamo in forno per circa 30 minuti regolatevi finché non sarà tutto ben dorato

9. cotte le girelle lasciamole raffreddare cinque minuti e poi gustiamoci questa prelibatezza!