Hamburger sorpresa e patate al rosmarino

 

Carne trita? Macinato ne abbiamo? Ma certo, quello non manca mai, ne ho comprato troppo per il ragù e allora ho pensato a una cena con un gusto un po' diverso. Il palato sarà sorpreso da un interno dell'hamburger filante e un sentore di aglio e rosmarino.

Ingredienti per 4 persone

  • 400 gr. di macinato di manzo
  • 50 gr. di scamorza
  • 3/4 cucchiai di latte
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 gambo di prezzemolo 
  • sale e pepe
  • 500 gr. patate novelle
  • olio evo q.b.

Preparazione 

1. in una ciotola mettiamo il macinato con l'aglio tritato, qualche ago di rosmarino tritato,  il prezzemolo  tritato, il latte, sale e pepe e mescoliamo bene

2. tagliamo a fettine sottili e poi a pezzetti la scamorza

3. prendiamo un coppa pasta e sistemiamo uno strato di carne macinata, poi al centro adagiamo qualche fettina di scamorza e poi chiudiamo con dell'altra carne macinata, compattiamo bene e cuociamo su una padella rovente 2/3 minuti per lato, (io ho usato un coppa pasta di 10 cm di diametro ne ho quindi preparati due a persona)

3. in un'altra padella cuociamo le patate con uno spicchio di aglio schiacciato e un rametto di rosmarino, olio senza lesinare e il sale, copriamo e cuociamo a fiamma vivace mescolando di tanto in tanto, ci vorranno circa 20 minuti


Siamo pronti per impiattare e buona cena!

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