Torta salata con frittata e mortadella

 

Mi piacciono tantissimo questa tipologia di torte salate e fredde, sempre golose e dall'aspetto elegante e invitante. Vi avevo già scritto che ne avrei preparate una vera e proprio serie, questa è la terza che preparo e oggi ho inserito al suo interno la frittata alle erbette, le carote e la mortadella, mentre come guarnizione ho adoperato qualche fogliolina di maggiorana e barbetta di finocchio insieme alle carote. Ovviamente potrete sbizzarrirvi come meglio credete.

Di solito non bisogna cucinare nulla ma oggi dovremo preparare solo la frittata che ho cucinato con una padella antiaderente strofinando solo un tovagliolo unto di olio sul fondo della padella


Ingredienti

  • 6 fette di pane per tramezzini
  • 1 confezione di formaggio spalmabile grande
  • 3 carote
  • 3 uova
  • prezzemolo, maggiorana, menta q.b.
  • sale q.b.
  • 50 gr. di mortadella

Preparazione

1. innanzitutto prepariamo la frittata. Tritiamo le erbette e sgusciamo le uova salando un poco, mescoliamo per bene e cuociamo la frittata, io ho adoperato una padella dal diametro di 30 centimetri.

2. accostiamo due fette di pane per tre strati e tagliamo della stessa circonferenza della frittata, io ho praticamente posizionato la frittata sull'ultimo strato e ho tagliato tutte le fette sotto

3. su un piatto posizioniamo il primo disco di pane, spalmiamo un poco di formaggio e sistemiamo la mortadella

4. spalmiamo il formaggio sulla mortadella e posizioniamo la frittata

5. spalmiamo formaggio e sistemiamo un altro strato di pane, sistemiamo le carote tagliate il più finemente possibile e spalmiamo ancora un sottile strato di formaggio

6. finiamo con l'ultimo disco di pane e adesso ricopriamo la torta di formaggio

7. io ho decorato con le carote tagliate a spaghetti, se non avete l'attrezzo adatto potete tagliarle  in maniera sottile e sistemarle con gusto, qualche fogliolina qua e là e il gioco è fatto! Ricordate di riporla in frigo se non la divorerete subito, io non ho avuto il tempo di prepararla che si sono avventati come avvoltoi!


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