Cestini contadini

 Vi propongo un'idea golosa che potrete preparare sia nella variante cestini che come torta salata. Pochissimi ingredienti, sani e veloci con l'aggiunta della mozzarella. Ho adoperato una sfoglia rotonda e sono riuscita a ricavare undici cestini che ho cotto nella teglia per muffin. Sono piaciuti davvero a tutti e sono certa che anche voi farete un figurone.

Ingredienti

- 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda

- 1 patata media lessa

- un ciuffetto di bieta o spinaci lessi

- 2 uova sode

- 50 gr. di mozzarella

- sale e pepe

Preparazione

1. preparate per tempo la patata lessa così come le uova sode e le biete bollite anche loro in modo da poter assemblare velocemente i cestini o la torta, è necessario precisare che per la torta occorreranno più quantità degli ingredienti descritti

2. quindi tagliate tutti gli ingredienti a fettine e tagliuzzate le biete

3. con un coppa pasta da circa 10 cm di diametro tagliamo la pasta sfoglia creando 11 cerchi

4. eliminate gli eccessi di pasta e con ogni cerchio ricavato tagliate un po' della sua stessa carta forno, dopodiché adagiamo i cerchi all'interno delle formine per i muffin

5. il primo ingrediente da sistemare è la patata lessa, saliamo appena

6. il secondo ingrediente saranno le biete, successivamente l'uovo sono e per ultimo la mozzarella a pezzetti

7. pepiamo tutti i cestini e poniamoli in forno per circa 20 minuti a 180 gradi