Rosti di zucchine e patate al timo

 

Vi presento un'altra deliziosa ricetta per cucinare le nostre abbondanti zucchine. Oggi, considerate le temperature, vi propongo una ricetta che per fortuna non prevede l'accensione del forno. Una ricetta che piace ovviamente a tutti anche perché la zucchine insieme alla patata si amalgama perfettamente. Ho utilizzato una zucchina grande e due patate per ottenere 4 rosti dal diametro di circa 15 centimetri. Io ho completato il piatto con l'uovo ma ovviamente voi potrete sbizzarrirvi. Leggiamo la ricetta, su!

Ingredienti

- 1 zucchina grande

- 2 patate medie

- olio q.b.

- sale q.b.

- timo q.b.

- aglio

- Uovo ed emmentaler (facoltativo)

Preparazione

1. innanzitutto laviamo e grattugiamo (grattugia con fori grandi) la zucchina, lasciamola gocciolare nel colino per almeno quindici minuti

2. sbucciamo e grattugiamo anche la patata

3. aggiungiamo il sale e le fogliolino di timo alla patata e mescoliamo

4. strizziamo via l'eccesso di acqua dalla zucchina e aggiungiamola alla patata, mescoliamo

5. preleviamo una quantità di zucchina e patata e formiamo una palla che poi schiacceremo realizzando il rosti, non dovrà essere molto spesso perché comprometterà la cottura interna della patata

6. oliamo una padella ed eliminiamo l'eccesso con un tovagliolo, adesso adagiamo i rosti e cuociamoli a fuoco lento per almeno dieci minuti per lato, (a questo punto della ricetta, se vi piace, potrete aggiungere l'aglio privato della camicia nella padella per aromatizzare ulteriormente i rosti) successivamente alziamo la fiamma e lasciamoli abbrustolire da entrambi i lati  

7. adesso potete cuocere l'uovo e adagiarlo sul rosti, dopodiché io ho grattugiato dell'emmentaler e ha reso il piatto unico!